Der viertel Fett Käse mit dem ausgeprägten Aroma
Typ | Hartkäse |
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Rohstoff | Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch |
Form | rund, zylindrisch |
Gewicht | ca. 35kg |
Rinde | Rindenschmire |
Lochung | sparsam |
Geschmack | aromatisch, mittlere Reife |
Fettgehalt | 15% F.i.T. |
Wassergehalt, Wff | 52% |
Wasser | 35.5 Gramm |
Fett | 10 Gramm |
Kohlenhydrate | 27 Gramm |
Zucker (lactosefrei) | 0.5 Gramm |
Salz | 15 Gramm |
Reife | 40-45 Wochen |
Verwendung: Schnittkäse, Käseplatte, Sandwiches, Frühstückskäse, besondres geeignet für fettreduzierte Ernährung