Beschreibung
Le Gruyère AOP mittel
Würziger Hartkäse aus silofreier Rohmilch. Gehört auf jede Käseplatte, auch zum Kochen ist er sehr geeignet.
| Typ: | Hartkäse |
| Rohstoff: | Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch |
| From: | rund, zylindrisch |
| Gewicht: | ca. 35 kg |
| Rinde: | Rindenschmiere |
| Lochung: | sparsam |
| Geschmack: | würzig, mittlere Reife |
| Fettgehalt: | vollfett, 49% F.i.T. |
| Brennwert: | 1660kJ |
| Wassergehalt,Wff: | 52% |
| Wasser: | 35.5 Gramm |
| Fett: | 32 Gramm |
| Kohlenhydrat: | 0.5 Gramm |
| Zucker (lactosefrei): | 0.5 Gramm |
| Salz: | 15 Gramm |
| Reife: | 40-45 Wochen |
Verwendung: Schnittkäse, Käseplatten, Sandwiches, kalte und warme Küche
