Schwyzerkäse mittel

Schwyzerkäse mittel

Gepostet am Mai 19, 2014

Würziger Hartkäse aus silofreier Rohmilch. Gehört auf jede Käseplatte, auch zum Kochen sehr geeignet.

TypHartkäse
RohstoffKuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Formrund, zylindrisch
Gewichtca. 35kg
RindeRindenschmire
Lochungsparsam
Geschmackwürzig, mittlere Reife
Fettgehaltvollfett, 49 % F.i.T.
Wassergehalt, Wff52%
Brennwert1660kJ
Wasser35.5 Gramm
Fett32 Gramm
Kohlenhydrate27 Gramm
Zucker (lactosefrei)0.5 Gramm
Salz15 Gramm
Reife40-45 Wochen

Verwendung: Schnittkäse, Käseplatte, Sandwiches, kalte und warme Küche

 

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